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Freitagslieblinge, Leben mit Kindern, Achtsamkeit, achtsam durch die Woche, Lieblingsbuch, lieblingsessen, Familienalltag, linkparty

zeit für mich und zeit für andere ::: 5 freitagslieblinge am 11. november 2016

Heute ist Freitag und die Woche ist schon wieder um. Sie war gefüllt mit guten und schönen Begegnungen, viel Zeit mit engen Freundinnen, wenig Zeit mit meinem Mann, der wieder viel reisen musste und irrer Vorfreude auf heute. Nein, nicht weil es wieder Zeit für meine 5 liebgewordenen Freitagslieblinge ist, sondern weil ich heute unterwegs nach Hamburg bin, wo ich zur Blogst Konferenz fahre. Wie seit Jahren schon. Und ich bin auch wieder „on stage“, denn am Sonntag diskutiere ich mit Daniel Rehn von achtung! und Lisa Tihanyi von Mein Feenstaub über Influencer Relations. Ich kann’s kaum erwarten! Aber vorher gibt’s natürlich die Freitagslieblinge, auf die freue ich mich nämlich auch. Mein Lieblingsbuch der Woche kam dieser Tage mit der Post. Es ist das neue Berlin mit Kind 2017 vom Himbeer Magazin, voll mit Berlintipps und Adressen und ich freu mich schon aufs Durchblättern, denn es ist auch noch total schön aufgemacht. Mit dem Fernsehturm vorne drauf? Na, bitte. Diese Woche war Nudelwoche. Irgendwie gab es viel zu oft Pasta, weil es einfach so schnell geht …

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köstlich und familientauglich ::: schnelle pasta mit zucchini und rosmarin

Diese Tage sind zu voll. Die kranken Kinder haben sich abgeklatscht und statt dem Bub habe ich diese Woche das Goldkind hier und huste selber hier rum wie so ein asthmatischer Seehund. Also inhalieren wir und trinken Tee und inhalieren und hören Hörspiele und inhalieren und flechten uns Zöpfe und inhalieren und spielen Schach und inhalieren… Zwischendurch müssen wir natürlich auch mal essen, aber wir sind matt und faul. Was wäre also besser für uns als erprobte Blitzrezepte? Heute hatten wir Lust auf was Grünes, aber auch auf Soulfood. In der Gemüseschublade im Kühlschrank wartete noch eine dicke Zucchini aus Nachbars Garten auf die Verarbeitung, also entschieden wir uns für schnelle Pasta mit Zucchini und Rosmarin. Schnelle Rezepte brauchen wir als Mamas doch immer, oder? Deshalb teile ich unser Blitzrezept für Pasta mit Zucchini heute hier mit euch. Das braucht man für die Pasta mit Zucchini und Rosmarin (für 4-5 Personen) 500g Nudeln (wir nehmen immer Vollkornspaghetti) 1 dicke oder 2 kleinere Zucchini 1 kleine Zwiebel 1 kleine Knoblauchzehe Olivenöl zum Anbraten 1 Schuss dunkle Sojasauce 1/2 Glas …

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auberginenpasta und abbaden ::: 5 freitagslieblinge am 16. september 2016

Die Woche ist geschafft und es ist Zeit für die Freitagslieblinge hier auf dem Blog. Letzte Woche hatte ich den Freitagslieblingen eine Art Thema zuordnen können, nämlich Freundschaft. Diese Woche ist das nicht so. Die gesammelten Eindrücke für euch sind bunt und durcheinander – so war dann auch meine ganze Woche… Die Lieblinge sind meine kleinen Highlights für euch, bei denen ich innehalte, mir bewusst werde, was ich gerade tue und erlebe und den Moment im Bild festhalte, um ihn freitags hier mit euch zu teilen. Mein Lieblingsbuch der Woche fällt zusammen mit einem Lieblingsmoment der Woche, und ich habe es gerade gestern Abend erst fotografiert: es ist das neue Buch von Igor Josifovic und Judith de Graaff, Wohnen in Grün oder wie hier im Bild die englische Variante, Urban Jungle, beide erschienen im Callwey Verlag. Das Buch ist eine wundervolle Mischung aus Wohnbuch und Pflanzenratgeber und enthält die bezaubernde Illustrationen der begabten Saar Manche. In 18 verschiedenen, schön fotografierten Kurzportraits von Menschen und ihren Wohnungen, in denen sie auf ganz verschiedene Weise mit ihren …

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it’s all about food (almost) ::: 5 freitagslieblinge am 24. juni 2016

Es ist Freitag! Zeit für meine 5 Freitagslieblinge. Irgendwie sind sie diesmal sehr essenslastig geworden, wie ich festgestellt habe. Das fängt mit dem Lieblingsbuch der Woche an. Das ist nämlich, tadaaa: ein Kochbuch. Und zwar das wunderschöne Buch „Gesund kochen ist Liebe“ von Veronika Pachala, besser bekannt unter ihrem Blognamen „Carrots for Claire“. Das Buch habe  ich mir schon vor einer ganzen Weile gekauft und habe immer verliebt darin herum geblättert, diese Woche aber habe ich erstmalig ein paar Smoothie-Rezepte daraus probiert (und nicht abgelichtet, ich Anfängerin!). Ich bin ziemlich begeistert und freue mich auf mehr Rezepte daraus. Geplant für nächste Woche: die Apfelpfannküchlein. Das Lieblingsessen der Woche ist meine Blitzpasta-zwischen-Tür-und-Angel: schnelle Tortiglioni mit gebratenen Zucchini, Speck, eingelegten getrockneten Tomaten und Pinienkernen. Man braucht 500g Tortigilioni, eine Hand voll getrocknete, eingelegte Tomaten, einen kleinen Zucchino, eine Hand voll Speck, 1 gehackte Knoblauchzehe, 30g Pinienkerne, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Rosmarin, ein Schuss trockener weißwein, ein Schuss (Koch-)Sahne. Nudeln bissfest kochen, alle Zutaten in Scheiben bzw Würfel schneiden und in der Pfanne mit heißen Olivenöl anbraten. Die Reihenfolge ist: …

Lasagne mit Parmesan, Rezept

soulfood bei regenwetter ::: lasagne mit parmesan, sellerie und möhren

Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber ich nenne das Unaussprechliche jetzt einfach mal beim Namen: es ist herbstlich draußen! Und kaum wird es mal ein bisschen kühler, wird hier nach typischen Soulfood-Gerichten gejammert. „Liebes Essen“, hießen solche Gerichte früher bei uns zu Hause und das waren vor allem verlässliche und unkomplizierte Klassiker ohne viel Chichi, gut gegen Regenwetter, bei Familienkrisen und wenn die Welt sich mal wieder verschworen hatte. Eins dieser Rezepte ist meine Lasagne mit Parmesan, die ich letzte Woche bei zu wenigen Sonnenstunden sofort machen musste und die ich hier heute mit euch teilen will. Diese Lasagne ist berechenbar, braucht keine großen Tricks für Ihren Auftritt und hält für kleine Unwetterheld*innen nach der Heimkehr aus dem Regen genau das bereit, was wir uns von Soulfood erwarten: sie ist warm, unkompliziert und unter ihrer köstlichen Parmesankruste der reinste Pasta-Tomatenhimmel. Rezept gefällig? Das braucht man für die Lasagne mit Parmesan, Sellerie und Möhren: 1 Paket Lasagnenudelplatten 2 Möhren 2 mittelgroße Zwiebeln oder 1 große Gemüsezwiebel 2 Stangen Staudensellerie ca. 600g Rinderhack (bei uns immer Bio) 1 frische …

in love with summersquash ::: sommer-gratin mit zucchini aus der gemüseküche für kinder

Mein heutiger Küchenpost greift mal wieder ein Lieblingsessen meiner Kinder auf. Das Gericht ist so schlicht und so schnell gemacht, dass es fast schon peinlich ist, dazu ein Rezept zu schreiben, aber da es bei den Berlinmittekids so gut ankommt und ich ja weiß, wie schwierig es sein kann, eine vollwertige Mahlzeit mit frischem Gemüse in die Kinder hinein zu praktizieren, teile ich heute hier unseren liebsten Sommer-Gratin: da essen meine sogar alle drei gerne Zucchini – und ich muss sie nicht einmal verstecken! Die Zutaten sind denkbar einfach: -500g Vollkornnudeln, jede kurze Sorte – weil Nudeln ja bekanntlich alle Kinder mögen! – 1-2 knackfrische Zucchini – 1 kleine Zwiebel – 400g Bio-Rinderhack – 1 Glas trockener Weißwein – 200g Schmand oder Créme Fraîche oder cremiger Frischkäse – je 1 Zweig frischer Rosmarin, Oregano und/oder Thymian – nach Belieben frisch geriebener Hartkäse oder Mozzarella zum Gratinieren. Bei uns am beliebtesten: Grana Padano! – gutes Olivenöl – Salz, Pfeffer, eine Prise Oregano Und so wird’s gemacht: 1. Die Nudeln nach Packungsanleitung bissfest garen, währenddessen den Ofen …

verstecktes gemüse ::: auberginenpasta mit zwei käsesorten

Ich liebe Auberginen. Ich brate sie gerne mit Knoblauch und Olivenöl, ich lege sie auf den Grill und ich beträufele sie gerne mit Vinaigrette oder dippe sie in Kräuterquark. Leider kann ich meiner Auberginenliebe nicht ungehindert frönen. Denn da sind ja diese kleinen Menschen, die bei mir wohnen… Ich liebe ja nicht nur Auberginen, sondern Gemüse überhaupt, aber die Tatsache, dass meine Kinder diese Liebe nicht im selben Maß teilen, zwingt mich im Alltag, die ungeliebten Gemüsesorten in Sachen zu verstecken, die sie mögen. In diesem Gericht habe ich also meine geliebten Auberginen in einer leckeren Tomatensoße versteckt, unter die Nudeln gemischt und mit den zwei beliebtesten Pasta-Begleitern meiner Berlinmittekids bestreut: Mozzarella und frischer Parmesan. Perfekt wäre es noch mit frischem Basilikum, aber das gab mein Kühlschrank nicht her, als ich dieses köstliche Pastagericht letzte Woche für meine Familie zubereitet habe. Man braucht: – 500 g Nudeln, z.B. Spaghetti, Penne etc. Bei uns gibt’s fast immer die Vollkornvariante – eine schöne Aubergine – 1 Zwiebel – 1 Knoblauchzehe – 2 Dosen geschälte Tomaten (auch gerne …

zeit für pasta ::: vollkornfarfalle mit sellerie-möhren-bolo

Bolognese geht immer, oder? Heute gibt’s hier mal eine gemüselastigere Variante, die dennoch schmeckt, wie sie schmecken soll, damit auch Kinder sie gerne essen: hier kommt mein Rezept für Sellerie-Möhren-Bolo! Da ich ja eine gute Woche lang mit der Krankenpflege des Goldkinds zu Hause „gefangen“ war, habe ich nicht nur in erster Linie das gekocht, worauf das kranke Mädchen Lust hatte, sondern ich habe auch die Dinge aufgebraucht, die mein Kühlschrank so her gab. Beim Pilz-Risotto-Seratti vom letzten Küchen-Post trafen beide Faktoren zu, genauso wie beim Gericht von dieser Woche, den Vollkorn-Farfalle mit Sellerie-Möhren-Bolo, einem Schlager auf der Liste der Kinder-Wunschessen. Die Zutaten für die Sellerie-Möhren-Bolo sind simpel und frisch, die Zubereitung schnell und einfach. Hier also für euch ein paar Bilder aus der Küche und das Rezept zum Nachkochen. Habt ihr Lust? Anna Luz de León on Google+