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Cranzer Bohnesuppe | berlinmittemom.com

Kindheitserinnerungen zum Löffeln ::: Cranzer Bohnensuppe mit Speck

In meinen Freitagslieblingen habe ich sie schon mal gezeigt, heute teile ich hier das Rezept für Cranzer Bohnensuppe, eine grüne Bohnensuppe mit Kartoffeln, Kefir und Speck, die ich schon aus meiner Kindheit kenne. Soweit ich weiß, stammt das Rezept aus dem ehemaligen Ostpreußen, enge Freunde meiner Eltern haben es an meine Femilie weitergegeben, und sie aßen es schon in ihrer gemeinsamen Studentenzeit zusammen. Als später wir Kinder dazu kamen, in jeder Familie drei Stück und die Freunde in einer weit entfernten Stadt lebten, gehörte das gemeinsame Essen der Cranzer Bohnensuppe zu den Ritualen, wenn wir alle zusammen kamen. Meistens war das in den Schulferien der Fall und traditionell verbrachten wir Ostern, Nikolaus und oft auch Silvester mit diesen Freunden. Ich erinnere mich, wie wir alle um einen großen Tisch in ihrem schönen Haus saßen und die deftige Suppe aßen, wenn wir vom Toben im Garten wieder nach drinnen kamen. Der Geschmack ist für mich daher auch eng mit den schönen Erinnerungen an besonders intensive Zeiten mit diesen Freunden verbunden. Cranzer Bohnensuppe wird mit Kefir (man …