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Crostini mit Spargel und Feta-Kurkuma-Creme | Berlinmittemom.com

Frühlingsfrisch und grün ::: Crostini mit Spargel und Kurkuma-Feta-Creme

Spargel gehört zu meinen liebsten Gemüsesorten und wie jedes Jahr bin ich glücklich, wenn die Saison wieder losgeht und ich altbewährte und neue Spargelrezepte machen kann. Crostini mit Spargel gehören zwar jetzt nicht unbedingt zu den häufigsten Gerichten in der Spargelzeit, aber ich habe sie dieses Mal ein bisschen abgewandelt und meine heißgeliebte Kurkuma-Feta-Creme dazu kombiniert – das ist ein Überraschungsleckerchen geworden, das ich unbedingt mit euch teilen muss. Deshalb gibt es heute hier ein schnelles, grünes und köstliches Rezept für… Crostini mit Spargel Zutatenliste 1 Bund grüner Spargel 1 Hand voll Radieschen 1 knackiges Baguette Pininekerne frisch geriebener Grana Padano oder Parmesan wer mag: 2-3 Scheiben roh geräuchter Schinken Rapsöl zum Braten Meersalz, Pfeffer und eine Prise Zucker Für die Käsecreme: 1 Päckchen Frischkäse, natur ca. 100g Feta schwarzer Pfeffer aus der Mühle 2 TL Kurkuma 1-2 TL Olivenöl 1-2 Msp mildes Currypulver 1 kleine Knoblauchzehe 1 Prise Kreuzkümmel Ca. 2 TL frischer Zitronensaft ​ Und so geht's: 1. Den Spargel von den holzigen Enden befreien und schräg in ca. 1cm dicke Stücke schneiden. Die …