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Marzipan Mürbeteig Plätzchen, Stempelkekse, Rezept

weihnachten in meinem backbuch ::: marzipan-mürbeteig-plätzchen

Adventszeit ist Plätzchenzeit, und nachdem ich heute mit ein paar meiner Twitterfreundinnen über die Klassiker aus unseren Backbüchern gechattet habe und ihnen von meinen Neuzugang im Repertoire, den knusprig-butterigen Marzipan-Mürbeteig-Plätzchen als Stempelkekse berichtete, habe ich kurzentschlossen mit den Kindern heute nachmittag gleich eine weitere Ladung gebacken. Die erste Fuhre vom Wochenende ist nämlich schon beim Lebkuchenhäuschen verzieren so gut wie aufgefressenaufgegessen worden, so lecker wie die sind. Zum Stempeln nehme ich meine Weihnachtsstempel aus Silikon mit Holzgriffen, einmal mit dem Audruck „Happy X-mas“ und einmal mit Schnurrbart und dem Schriftzug Ho-Ho-Ho. Ich mag die Stempeloptik und das Rezept gelingt tatsächlich mühelos – die perfekten Plätzchen, um mit Kindern zu backen. Stempeln macht nämlich genauso viel Spaß wie Ausstechen! Ich teile also heute hier mal wieder ein Stückchen „Weihnachten in meinem Backbuch“ mit euch – und das Rezept für die weihnachtlichen Stempelkekse! Das braucht man für 15 große oder 20 kleine Marzipan-Mürbeteig Plätzchen: 250g Mehl 150g Butter 100g Marzipan 50g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Eigelb 1 Prise Salz 1/2 TL Zimt Und so geht’s: 1. Die …