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Sommerdip mit Rohkost ::: Selbstgemachter Hummus

Ich liebe Hummus. Spätestens seit wir vor vier Jahren zur Hochzeit unserer Freunde mit Kindern in Israel waren und ich dort diverse Varianten kosten durfte, bin ich süchtig, und gerade in diesem Frühjahr habe ich den köstlichen Kichererbsendip für mich wieder entdeckt. Und wie isst man Hummus? Ich glaube, da gibt es keine Regel. Ich persönlich mag ihn als Dip zu Rohkost, mit gegrilltem Gemüse oder Fisch und Fleisch und auch mal nur mit Knäckebrot oder Cräckern. Selbstgemachter Hummus schmeckt übrigens wirklich unvergleichlich viel besser, als fertig gekaufter (auch wenn es in diversen Feinkostabteilungen inzwischen wirklich guten zu kaufen gibt), vor allem, wenn man gerne bestimmte Geschmacksnuancen betonen will. Ich habe diverse Rezepte ausprobiert, und auch, wenn mein Hummus-Rezept auf der Zunge nicht ganz dieselbe Wirkung hat, wie Hummus in Israel, teile ich heute mit euch meine leckerste Mischung. Selbstgemachter Hummus – Zutaten und Rezept  1 Dose Kichererbsen oder 50g getrocknete Kichererbsen (über Nacht eingeweicht, gut abgespült und 1 Stunde weich gekocht) 3 EL Tahini (Sesampaste) aus dem Glas 2 Knoblauchzehen Saft einer Zitrone ca. 1/8 L Wasser 1 TL Cumin oder …