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Baba Ghanoush Rezept | berlinmittemom.com

Auberginenpaste mit Sesam und Joghurt | Mein liebstes Baba Ghanoush Rezept

Auberginen. Man liebt oder man hasst sie. Ich liebe sie definitiv, in jeder Form: gebraten, gegrillt und auch als Auberginenpaste. Und genau das gibt es heute: hier kommt mein liebstes Baba Ghanoush Rezept für euch! Kennt ihr das? Ihr kauft eine knackige satt violette Aubergine, ihr seht sie schon in eurer nächsten Moussaka oder in eurer köstlichen Pasta Norma oder einem bunten Ratatouille und dann – vergesst ihr sie im Gemüsefach. Und wenn ihr euch wieder an sie erinnert, ist sie schon leicht runzlig, hat ihren Glanz verloren und sieht insgesamt nicht mehr sehr ansprechend aus. Für diese Aubergine ist mein liebstes Baba Ghanoush Rezept genau das Richtige, denn damit hat sie noch mal ihren großen Auftritt: als Auberginenpaste, die rauchig, cremig und einfach g e i l schmeckt, als Dip, zu Brot, zu Gegrilltem – ein Gedicht! Kurze Hintergrundinfo zum Baba Ghanoush-Rezept gefällig? Baba Ghanoush ist eine Auberginenpaste, die im arabischen Raum ähnlich beliebt und ähnlich häufig ist, wie Hummus (hier kommt ihr übrigens zu meinem liebsten Hummus-Rezept). Wir haben dieses köstliche Auberginenpüree in …