Alle Artikel mit dem Schlagwort: Low Carb

Vegane Müsli-Cracker mit Kürbiskernen | Berlinmittemom.com

gesunder power-snack ::: rezept für vegane müsli-cracker

Es ist eigentlich nur konsequent: nach dem selbstgemachten Granola kommen die selbstgemachten Müsli-Cracker. Meine Kinder lieben Müsliriegel und auch die Müsli-Taler -Cracker oder -Plätzchen, wie immer man sie nennen möchte, die man fertig kaufen kann und nehmen sie in ihren Bentoboxen mit zur Schule oder naschen sie am Nachmittag, wenn sie wieder zu Hause sind. Da sie nun mein selbstgemachtes Low-Carb-Granola sehr gerne essen und es als Alternative zum normalen Müsli gerne in ihr Joghurt rühren, dachte ich, ich probiere mal ein bisschen herum, ob ich solche Müsli-Cracker nicht auch irgendwie zusammen bekomme. Wie schon bei meinem Granola war mir auch hier wichtig, dass es möglichst gesund sein soll: wenig Zucker, wenig zusätzliches Fett, dafür gerne knusprig und mit viel Geschmack. Der erste Versuch ist schon ganz gut gelungen, daher teile ich heute hier mein Rezept. Das braucht man für vegane Müsli-Cracker 150g Cashewkerne  150g Mandeln 150g Haselnüsse 100g Kürbiskerne 1 Handvoll Walnüsse 1 1/2 EL Chiasamen 2 EL Kokos- oder Rapsöl 2 1/2 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft 1 TL Zimt Mark einer Vanilleschote oder gemahlene …

Low-Carb-Rezept: Erbsen-Ingwer-Suppe mit Fischfilet | Berlinmittemom.com

grün und köstlich ::: erbsen-ingwer-suppe

Wir warten immer noch auf den Frühling, aber bis es soweit ist, essen wir… Grünes! Diese Erbsen-Ingwer-Suppe mit Fischfilet ist echtes Powerfood und so leicht und schnell gemacht, dass sie sich wunderbar in den Familien-Wochenplan einfügt. Die Zutaten sind denkbar einfach und wer den Fisch nicht mag oder eine vegane Variante genießen möchte: die Erben-Ingwer-Suppe ist auch ohne die gebratenen Fischfilets wirklich köstlich. Und ja, hier mögen auch die Kinder die leicht scharfe grüne Suppe, die einen mit, die anderen ohne Fisch. Das Rezept ist also quasi familiengetestet und "approved", weshalb ich es heute hier mit euch teile. Das braucht man für die Erbsen-Ingwer-Suppe mit Fischfilet (für 5 Portionen) 450g weißes Fischfilet, zum Beispiel Steinbeißer oder Kabeljau 600 g TK-Erbsen 1 fingergroßes Stück Ingwer 1 mittelgroße weiße Zwiebel 2-3 Stangen Bleichsellerie 5-6 EL Olivenöl 1,2 Liter heiße Gemüsebrühe Salz Pfeffer Und so geht's 1. Zwiebel und Ingwer für die Erbsen-Ingwer-Suppe schälen, fein würfeln, Sellerie putzen, in feine Scheiben schneiden 2. Zwiebel, Ingwer und Sellerie in etwa 3 EL Olivenöl unter gelegentlichem Umrühren andünsten 3. Wenn die Zwiebel glasig …

Köstlich knuspriges Low Carb Granola für die zuckerkonforme und kohlehydratreduzierte Ernährung

gesundes frühstück für mama ::: rezept für knuspriges low carb granola mit zimt

Heute habe ich mal wieder ein Rezept für euch, und ausnahmsweise geht es dabei nicht um kindertaugliche Gerichte mit möglichst wenig Aufwand, sondern um etwas für mich. Ich habe ein Rezept für leckeres Low Carb Granola mit Zimt zusammengestellt, bei dem ich mich von einigen Ideen aus dem Netz habe inspirieren lassen. Und es ist so gut geworden, dass ich es hier gerne mit euch teilen möchte. Die Ernährung umzustellen bedeutet nämlich vor allen Dingen, Gewohnheiten zu verändern. Ich habe mit dem Frühstück angefangen und nach Alternativen zu meinem schnellen Espresso-und-Vollkorntoast-mit-Butter-im-Stehen-Frühstück gesucht. Ich brauche morgens einiges an Power, aber die gesündere Alternative zum Toast mit Butter, mein Joghurt mit Honig, Müsli und Obst, hat für meine neue Art der Ernährung zu viel Zucker und zu viele Kohlehydrate. Ein Ersatz für das Müsli musste her, er sollte aber dennoch crunchig und aromatisch sein und zu meinem Quark mit frischem Obst passen. Was lag also näher, als nach Rezepten für zuckerfreies Low Carb Granola zu suchen? Ich habe einige Rezepte gelesen und durchgespielt, schließlich habe ich mir die Zutaten für mich …